Цена на мясо сайгака в Казахстане станет известна в ближайшие дни

Формирование цены на мясо сайгака в Казахстане находится на завершающем этапе, и первые цифры станут известны в течение недели. Об этом сообщил министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров, передает Noks.kz.

По его словам, над вопросом ценообразования работает Министерство экологии, в то время как Минсельхоз отвечает за обеспечение мясокомбинатов. В настоящее время в стране зарегистрировано 18 предприятий, готовых перерабатывать мясо сайгака. На каждом из них присутствуют ветеринарные специалисты. Как подчеркнул министр, стоимость будет зависеть от логистики, формата реализации и инфраструктуры.

Ранее учёные из Западно-Казахстанской области представили разработку по производству колбасных изделий из мяса сайгака. Сейчас продолжаются исследования, касающиеся хранения и пищевых характеристик нового продукта.